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El agua, creación de Dios tan excepcional e insólita

El agua

¿Te gustaría ver algo muy extraño? ¿Algo que se forgó en las estrellas, que le ha dado forma a nuestro planeta, una cosa misteriosa sin la que no existiría la vida?

Toma un vaso y ponle un par de hielos.

Ahora, llénalo con agua.

Y míralo: fíjate cuán insólito, inesperado, improbable… casi milagroso es.

En el mundo natural, las cosas se vuelven más densas a medida que se enfrían. El gas flota sobre la forma líquida, los sólidos se hunden en ella.

Pero mira esto: ¡el hielo está flotando!

Vaso de agua
Deberían estar en el fondo del vaso, no flotando.

No sólo se vuelve más liviana al congelarse, dice Alok Jha, autor del “Water Book” o “Libro de Agua”, más de 300 páginas sobre los enormes efectos de esa diminuta molécula.

“El agua se expande cuando se congela. Es lo único en la naturaleza que cuando se enfría se vuelve más grande“.

“No tiene sentido. El agua es rara”, declara Jha.

Lo más extraño del agua es lo que nos puede parecer menos extraño: que es líquida a temperatura ambiente, le dice a la BBC Tom Welton, profesor de Química Sostenible en el Imperial College de Londres.

¿Que es agua ante los científicos?

“Si predijéramos el punto de ebullición del agua de acuerdo a su peso molecular, sería muchísimo más bajo que los 100º centígrados. El ácido sulfhídrico pesa casi exactamente el doble que el agua y a temperatura ambiente es un gas”, explica Welton.

Presente en todos lados y, a veces, peligrosa

El agua es tan común que se torna casi invisible.

h2o

Hay una fórmula química que la mayoría de la gente del mundo sabe sólo una H2O, apunta Welton.

Hay agua en lo que bebemos, en los ríos, en las nubes que flotan en el cielo un cúmulo de gotas de agua y, en un día frío, hasta la vemos salir de nuestros pulmones cuando exhalamos.

Sin embargo, a pesar de ser el líquido que da vida, también es muy destructiva. Piensa en el daño que le hace a los buques que quedan descuidados flotando: es una batalla entre el metal y H20 en la que la última gana.

“Las cosas son muy solubles en agua. A veces se le llama ‘el solvente universal’, confirma Martin Chaplin, profesor emérito de Química Aplicada de South Bank University, Londres, ha dedicado décadas a estudiar las sorprendentes propiedades del agua.

Y hasta puede ser peligrosa.

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Con el tiempo, se abre camino hasta entre las rocas.

“Lo es, pero hemos aprendido a vivir con el riesgo pues es importante que haya erosión, por ejemplo, o que ocurran reacciones químicas”, señala Chaplin.

“El agua es la sustancia que tiene las propiedades más extremas. El agua talló el Gran Cañón a lo largo de millones de años. ¡Sólo hay que darle el tiempo! Pero es crucial para todas y cada una de las cosas”, añade Jha.

Crucial pero ¿por qué tan extraña?

“Es especialmente pegajosa y tiene lo que se llama ‘enlace de hidrógeno’ o ‘fuerza por puente de hidrógeno’. Muchos compuestos los tienen pero los del agua son particularmente fuertes. Y están muy bien organizados, de manera que permiten que el H2O forme una estructura realmente muy extendida”, explica Welton.

Durante muchos miles de años, antes de que los científicos entendieran los enlaces de hidrógeno que hacen del agua algo tan especial químicamente, la gente ya creía que era especial… pero espiritualmente.

El agua, aunque especial, no es mágica.

“El agua es altamente estructurada y uno puede verlo. Pero un fugaz momento después, la estructura es completamente distinta, en términos de cuáles moléculas están dónde, cuáles están enlazadas con otras”.

El agua es un sistema muy dinámico. No hay ningún mecanismo mediante el cual puede retener memoria“, asienta Weldon.

“Si por ejemplo tienes dos vasos con agua y revuelves uno puede detectar después cuál revolviste pues habrá más vidro disuelto en ese”.

¡Un momento! ¿Vidrio disuelto?

Copa_Vidrio
¿Sabías que el vidrio se disuelve en el agua?

El vidrio se disuelve en agua. Se puede ver en las ventanas viejas que gradualmente se van volviendo borrosas y se van disolviendo, al punto que se puede medir”.

Parte de nuestra esencia

Quizás siempre hemos entendido que el agua es especial.

En muchas mitologías, es en los ríos, los lagos y en los manantiales sagrados y secretos que los dioses y a veces los monstruos habitan.

“Yo también soy ateo añadió el científico Fisher, pero te hace pensar de que hay un gran plan en algún lugar porque no tiene sentido que esta molécula tan, tan, tan simple pueda tener un efecto tan enorme en el Universo“.

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